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春季适合吃什么菜 清热解毒的家常凉菜

发布时间:2017-03-17来源:765p养生网作者:

导读春季的天气逐渐变热,而且因为阴雨天气的影响,可能会导致人们胃口有所下降,那么,就来吃几道爽口的凉菜来打开胃口吧。那么春季适合吃什么凉菜呢?又该如何做好吃美味的凉菜呢?下面跟小编一起来看看吧凉拌蒲公英马齿苋原料:蒲公英500克,马齿苋200克,精盐l克,味精O 3克,蒜泥10克

春季的天气逐渐变热,而且因为阴雨天气的影响,可能会导致人们胃口有所下降,那么,就来吃几道爽口的凉菜来打开胃口吧。那么春季适合吃什么凉菜呢?又该如何做好吃美味的凉菜呢?下面跟小编一起来看看吧

凉拌蒲公英马齿苋

原料:蒲公英500克,马齿苋200克,精盐l克,味精O.3克,蒜泥10克,麻油lO克。

凉拌蒲公英马齿苋的做法:

将马齿苋、蒲公英去杂质洗净,入沸水锅焯透,捞出洗净,挤干水分,切碎,放入盘内,加入精盐、味精、蒜泥、麻油拌匀即成。

用法:食用。

主治:急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬、疔疮肿毒、急性结膜炎、急性扁桃体炎、胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染等病症。

酸辣白菜

食材:白菜心,白醋、白糖、盐、干辣椒、油。

1、把满心的大白菜除去包在外面的菜帮儿,去掉绿叶,加工成精心菜。温水洗净,切成片状或条状,放适量盐,腌制2小时。

2、腌制好的白菜,将腌制出的水倒掉。

3、加白醋、白糖,拌匀。

4、少量油烧热待冷却后,放入切碎的干辣椒。

5.再将油倒入白菜中,拌匀待用。

清肺养肺的----凉拌木耳

主料:野生木耳30克,香菜10克。

辅料:大蒜,辣椒,花椒,盐,生抽,香醋,鸡精。

凉拌木耳的做法

1、准备好所用食材。

2、木耳提前泡发洗净,撕成小朵。

3、大蒜去皮,剁成成蒜泥。

4、香菜和辣椒切成小段。

5、锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟。

6、捞出过冷水后沥干水分。

7、取一碗,加入蒜泥和辣椒。

8、再加入生抽香醋盐鸡精调办均匀。成碗汁。

9、锅中加入油烧热,爆香花椒。

10、将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。

11、沥干水分的木耳加入香菜段。

12、倒入料汁调拌均匀即可。

拌苦瓜

主料:哈密瓜100克、苦瓜200克、红辣椒20克

辅料:盐5克、白糖2克、白醋2克

拌苦瓜的做法

1、哈密瓜去皮去瓤,切成片,苦瓜去瓤切成片,加有盐的开水锅中烫变色捞起,捞出过凉水沥干水分

2、红辣椒洗净切丝,把苦瓜片和红甜椒丝放大碗里,加白糖拌均匀,加盐、白醋拌均匀

3、加哈密瓜拌均匀即可

双浇头金针木耳丝

原料:木耳丝50克、金针菇250克、水发香菇1朵、绿辣椒适量

调料:干红辣椒4个、葱姜末各1小勺、酱油1大勺、香醋2/3大勺、白糖2/3大勺、味素适量、香油1小勺、盐1/2小勺

双浇头金针木耳丝的做法

1.木耳丝用清水泡发,洗净。

2.放入汆烫至熟,捞出放入冷水中过凉,沥干水分放入盘中。

3.金针菇去老根洗净,放入开水中汆烫3秒钟,捞出放入冷水中过凉,淋干水分放入木耳丝盘中。

4.干辣椒和香菇切碎。

5.炒锅烧热倒油,油热后放入姜末、辣椒碎、香菇碎炒出香味离火。

6.将炸好的香菇辣椒油浇在木耳丝和金针菇上。

7.酱油、香醋、白糖、香油、味素、盐兑成碗汁。

8.将碗汁浇在木耳丝和金针菇上。

9.最后撒一些绿辣椒碎和葱末拌匀即可。

芥辣黑木耳---润肺解油腻

主料:干木耳15g、芥末油

辅料:精盐1/3茶匙、红糖15g、白醋10g、香菜

芥辣酸木耳的做法

1、木耳用清水泡发,洗净。

2、木耳入开水锅焯水,捞出晾凉。

3、干净小碗里倒入白醋,调入精盐,红糖。搅匀成酸甜味汁。

4、把调好的味汁倒在木耳上,拌匀。根据喜好调入芥末油拌匀,洒上香菜。

香辣拌土豆片

原料:土豆,香菜,辣椒粉,芝麻,八角,桂皮,花椒,蒜末,生抽,香醋,油盐。

香辣拌土豆片的做法

1.将辣椒粉和白芝麻按2:1混合;

2.锅中放入适量的油,放入八角、桂皮、香叶和花椒放入一起翻炒加热;

3.直至油微微冒烟,将油过滤到杂质倒入辣椒粉和芝麻混合中;

4.用勺搅拌一下,让热油与它们充分混合,就成了特制的辣椒油;

5.烧锅水,放入土豆片,加入适量的盐;

6.将土豆片煮到完全透明;

7.煮好的土豆片捞出放入碗中,加入适量盐;

8.倒入适量的生抽、香菜和自制的辣椒油混合;

9.最后放入香菜和蒜末一起拌均匀即可;

10.盛入盘中。

以上就是关于春季适合吃什么菜 清热解毒的家常凉菜的介绍了,相信大家已经有所了解了吧,希望能够对大家有所帮助!

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